نغسلوا ملييح الحمص ونحطو في كوكوت فيها ماء سخون
نحضر حبتين متوسطتين من الجزر ونقطعهم وسنات توم

ونضيفهم على الحمص ونزيد 2 مغارف زيت وملح وشوية كمون وتوابل مخلطة وفلفل اكحل



لما يغلي نغلق الكوكوت ونخليه يطيب 45 د لما يطيب
نحضر سنات توم ونفس التوابل ومقدار لوش تع حمص مع المرق تاعو ومغرف هريسة ونرحيهم في ميكسور
ونضيفهم للكوكوت



لما يغلي نغلق الكوكوت 15 دقيقة اخرى ونطفي

حتى يخثااار مليح مالازمش يكون مااايه
التقديم يكون مع القليل من البصل الاخضر والمعدنوس وزيت الزيتون


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]













الموضوع   الأصلي : سر حمص المطاعم من مطبخي لام كوثر-charef المصدر : منتديات الشــارف الكاتب:tiger ser